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Ming's DIY/음식만들기

[백종원 레시피] 백파더 참치 동그랑땡, 참치 함박스테이크 얼마전에 백파더에서 참치로 만드는 동그랑땡과 참치함박스테이크가 나왔어요 그래서 레시피를 가져와봤습니다ㅎㅎ 참치캔, 부침가루, 달걀, 양파, 대파, 다진마늘, 청양고추, 소금 참치캔은 계량컵으로 사용하니 버리지마세요~~ 최대한 곱게 다져야 좋아요. 칼질이 어려우시다면 다지기를 사용하세요. 두 가지를 합친 양이 참치캔 기준 1/2캔입니다. 다진마늘 반숟갈 정도 넣어주시고 달걀 2알도 볼에 넣어주세요. 밀가루도 가능해요. 부침가루는 간이 되어있어서 밀가루보다 좀 편하다는 장점이 있쥬 그리고 잘 섞어주세요. 가능한 오래 섞어야 반죽이 찰져요 불을 약불로 조절한 다음 반죽을 숟가락 크기로 올려주세요. 계란물이 잘 익도록만 충분히 가열해주면 되니까 고기로 만든 동그랑땡보다 조리시간이 단축돼요. 그럼 이어서 참치 함.. 더보기
[백종원 레시피] 마리텔 오리지널 까르보나라 어제 크림소스 까르보나라 레시피를 찾아보다가 새롭게 알게된 사실 까르보나라가 크림소스로 만든 파스타를 지칭하는 줄로만 알았는데 그게 아니었다네요!? 그래서 오리지널 까르보나라 레시피를 가져왔어요! 이탈리아 광부들이 즐겨먹던 음식인가봐요. 저도 후추 향을 좋아해서 파스타에는 후추를 많이 넣는 편이에요 그리고 잘 섞어주세요. 달걀 풀은 물에 치즈를 넣고 이건 진짜 더 쉽네요 ㅋㅋㅋ 그 면을 볶아준 마늘+베이컨에 넣어주세요. 바로 부으면 달걀이 열때문에 익어서 망하게 됩니다... 잘 섞어주면!? 오리지널 까르보나라가 완성됐어요! 크림소스보다 훨씬 만들기 쉬운 오리지널 까르보나라는 이번 주말에 한번 도전해보겠습니다ㅋㅋㅋ 더보기
[백종원 레시피] 마리텔 크림소스 스파게티,크림소스 까르보나라 지난 주말에 크림 파스타를 만들어보려고 하다가 살짝 실패를 했어요....아주 살짝... 그래서 저와 같은 경험을 하실까봐 오늘은 집에서 손쉽게 만드는 크림소스와 스파게티 레시피를 가져왔어요 마리텔에서 알려주셨던 비법이었어요! 간단하쥬? 밀가루도 반 컵 정도 넣어주세요. 간단하쥬? 여기에 우유를 넣으면 크림소스가 됩니다. 이 비율을 기억해주세요. 그럼 크림소스가 완성됩니다. 이 크림소스를 사용해서 까르보나라를 만들어봐요. 버섯이나 양파도 같이 볶아주면 좋아요. 저는 이 과정에서 넣고싶은 토핑을 다 넣어버려요ㅋㅋㅋ 면은 삶을때는 8~9분 정도 좋더라구요. 제 입맛에는 딱이에요ㅎㅎ 그리고 여기에 만들어준 크림소스를 넣어주세요. 참 쉽쥬? 정말 간단한 방법으로 만든 크림소스 까르보나라입니다. 이번엔 실패하지 않.. 더보기
[백종원 레시피] 집밥 백선생 가지밥 레시피 비가 많이 오는 아침이네요. 오늘 알려드릴 레시피는 집밥 백선생 시즌2에서 소개되었고 얼마전 백종원님 유튜브에서도 소개된 가지밥입니다. 이름도 생소해요 가지밥ㅋㅋㅋ 평소에 식감때문에 가지를 잘 안먹긴 하지만 어마무시하게 맛있다고 하니 한번 해먹어보려구요 비율 잘 맞춰서 하시면 되겠죠? 파도 송송 썰어주세요 먹을때 어차피 다 뭉개져서 대충 썰어도 돼유ㅋㅋㅋ 팬의 가장자리로 둘러서 넣으면 간장이 살짝 눌으지면서 향이 좋아져요 이제 밥을 할거에요. 물 양은 평소보다 적게 해주세요. 물 양을 더 적게 해야하는거 아시쥬? 볶은 가지를 밥통에 넣어주세요. 그 기능을 사용하시면 더 좋다고 합니다. 밥이 다 됐으면 양념장을 만들어아쥬 이제 완성된 가지밥에 슥슥 비벼 먹으면 됩니다! 더보기
[백종원 레시피] 맛남의 광장 우유카레 레시피 오늘 알려드릴 레시피는 주말에 제가 남편한테 점수좀 딴ㅋㅋㅋㅋ 맛남의 광장에 나왔던 우유카레에요. 그리고 유튜브에서도 알려주셨죠? 먼저 재료 준비를 할텐데요. 포인트는 물 대신 우유만 사용을 해서 재료들을 잘게 다져야 한다는거에요. 물처럼 오래도록 끓일 수 없으니까요. 일반 카레에 들어가는거보다 잘게 썰어주세요. 그렇다고 너무 다지면 식감이 없어지니 적당히요! 맛남의 광장에선 대용량 레시피로 했으니 유튭에서 소개된 재료의 양을 먼저 알려드릴게요. 식용유 5큰술(36g) 간 돼지고기 1/2컵(80g) 당근 1/7개(36g) 양파 1/2개(120g) 감자 1/4개(46g) 돼지호박 1/8개(50g) 우유 3컵(530g) 카레가루 10큰술(80g) 굵은 고춧가루 1/3큰술(2.5g) 밥 3공기(600g) 쪽파.. 더보기
[백종원 레시피] 집밥 백선생 닭한마리 칼국수 여름이라 그런지 닭이 참 댕기는 계절이에요. 오늘은 집밥 백선생 시즌 3에 나온 닭한마리 레시피를 가져왔어요. 닭한마리에서 가장 중요한건 고기를 찍어먹는 소스라는거 아시죠? 비법소스까지 공개되어있으니깐 잘 참고하셔서 주말에 한번 해드셔보세요. 뼈 사이에 남아있는 내장들도 제거해주세요 그래야 잡내 없는 깔끔한 닭한마리가 완성되거든요! 저는 그냥 토막친 닭으로 할때도 있어요ㅎㅎ 저는 대파 좋아해서 엄청 많이 넣어요ㅋㅋㅋ 고춧가루와 젓갈을 조금 넣어 하얗게 담근 김치라는데 이제 소스를 만들어볼게요. 물고추가 됩니다. 요 소스가 정말 맛있어요ㅎㅎ 양은 냄비에 옮겨담아주세요. 양은냄비 채로 버너에 올려서 먹을 수 있어요. 집에서 종종 해먹는 메뉴인데 생각보다 남편의 반응이 좋았어요. 외식하는 느낌이라면서요ㅎㅎ 여.. 더보기
[백종원 레시피] 집밥 백선생 냉동삼겹살 제육볶음 오늘은 제가 잘 써먹고 있는 제육볶음 레시피를 가져왔어요. 냉동실에 묵혀두고 있는 냉동삼겹살을 이용해서 맛있는 제육볶음을 만들어 보아용 저는 개인 취향으로다가 양배추와 양파와 파만 사용해서 했는데 먹음직스럽게 잘 됐어요ㅎㅎ 설탕 한 숟갈! 제육볶음이 쉬운 요리이긴 하나 종종 잡내가 안잡힐때가 있어서 맛있게 요리하고도 신경쓰일때가 있죠. 백선생님이 알려주신 방법으로 한번 도전해보세요! 더보기
[백종원 레시피] 집밥 백선생 닭곰탕, 닭개장 어제가 초복이었어요. 여름 보양식하면 뭐가 제일 먼저 떠오르세요? 역시나 닭이 아닐까 싶어요. 저의 개인 취향이지만 내내 뼈 발라내야되는 삼계탕보다는 닭곰탕쪽이 좀 더 끌리거든요. 그래서 이번 여름을 잘 나기 위해서 닭곰탕과 닭개장 레시피를 소개해드릴게요. 백선생님은 9호 닭을 사용했어요. 그리고 닭의 잡내를 잡기 위한 양파도 반개~한개 대파도 넣어주시고 물은 닭이 잠길정도로 부어주세요. 육슈를 많이 내려면 큰 냄비가 좋겠죠? 백선생님은 3리터 정도의 물을 쓰셨어요. ★포인트★ 닭을 씻어주실때는 배를 갈라서 안의 내장을 제거해주세요. 그럼 잡내가 쏘옥 잡힌다고 해요. 대파와 양파는 나중에 건져내기 쉽게 큼직큼직 썰어주세요. 특히나 양파 껍질은 국물 낼때 좋다고 해요 이렇게 30분 정도 푹~ 끓여주시면 육.. 더보기

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